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요리이야기234

전기밥솥으로 간단하게 무밥만들기 간단하게 무밥 만들기 안녕하세요. 겨울무는 달달하니 엄청 맛있는거 알고계신가요? 무생채나 무나물로 먹어도 맛있지만, 무밥을 만들어먹으니 너무 맛있어서 소개해드리려구요. 제철음식이 우리 몸에 정말 좋다는거 아시죠?ㅋ 맛있는 겨울무를 준비해주시고 이렇게 잘라줍니다. 두께는 0.5~1센치로 잘라주시면됩니다. 보통 무생채나 무나물을 만들때는 더 얇게잘라주는데, 무밥은 솥으로 만들거나 전기밥솥에 하기때문에 그거 보다는 굵게 잘라주시는 것을 추천드립니다. 저보다 굵게 자르셔도 상관없어요^^ 무밥에 굴도 넣어서 드시기도 하는데, 제가 특이하게도 생굴은 잘먹는데, 익힌 굴은 못먹어서 저는 패스했습니다. 쌀을 씻어 밥솥에 넣어주시는데요. 이 때, 원래 밥할때 넣는 물보다 작게 넣어주셔야해요. 무에서 수분이 많이 나오기 .. 2021. 1. 29.
맛있는 경상도식 소고기뭇국 황금레시피 경상도식 소고기뭇국 저는 경상도 출신이라 소고기뭇국은 맑은 소고기뭇국보다 빨갛게 끓은 소고기뭇국을 더 많이 먹어왔는데요, 서울로 이사와서 지인분들과 이야기해보니 빨간 소고기뭇국을 낯설어하시더라구요. 맑은 소고기뭇국과 또 다른 매력이 있는, 얼큰한 경상도식 소고기뭇국 한그릇 어떠세요? 일단은 소고기뭇국의 주재료 중 하나인 콩나물을 다듬어줍니다. 콩나물대가리와 꼬리를 떼서 다듬어서 준비해주세요. 그리고 무는 어슷썰기로 잘라주세요. 이쁘게 잘라도 상관은 없지만, 대충 어슷썰어 준 무가 전 매력있더라구요^^ 소고기뭇국은 대파가 많이 들어갈수록 시원한 맛이나면서 맛있어요. 저는 파채용 칼로 길게 파를 썰어서 넣어주었어요. 국거리용 소고기를 넣고, 국간장을 1~2스푼 넣어서 볶아줍니다. (저는 소고기 국거리를 35.. 2020. 12. 30.
LA갈비 황금레시피로 맛있게 만들기 LA갈비 황금레시피 여러분들 LA갈비 좋아하시나요? LA갈비는 그냥 반찬으로 만들어 먹어도 맛있지만, 집들이나 손님초대때나, 잔치음식이나 등등 활용도가 엄청 좋은 음식인 것 같아요. 저는 제가 좋아하는 음식이라 자신이 있어서 종종 만들어 먹는데요. 이번에 엄마가 LA갈비용 고기를 보내주셔서 만들어보았습니다. 저만의 킥과 양념 황금비율 알려드릴테니 꼭 한번 만들어서 먹어보시길 적극추천드립니다. 백종원아저씨가 가르쳐 주신게, '양념은 단맛부터 시작하라'는 것이었는데요. 고기 연육작용과 양념 맛을 한방에 해결할 수 있는게 바로 콜라입니다. 바로바로 콜라로 핏물을 빼주는 거예요. (저의 모든 레시피는 LA갈비 2.5kg 기준입니다.) 저는 LA갈비 2.5kg는 콜라 패트병 1통으로 충분했어요. 1차로 핏물을 뺄.. 2020. 12. 11.
밤 맛있게 삶는 법 밤 맛있게 삶아 먹기 가을이라고 하기엔 벌써 많이 추워졌지만, 날씨가 많이 추워지기 시작하면 어떤 음식이 생각나세요? 저는 붕어빵도 물론 생각나지만, 맛있는 '밤'이 생각이 나더라고요. 남편도 밤을 좋아해서 마켓 컬리에서 밤을 구입하여 삶아 먹었습니다. 밤을 삶아먹는 방법은 몇 가지가 있지만, 저는 쪄서 삶아먹는 방법보다는 밤이 물에 잠기게 해서 삶아먹는 방법을 추천드려요. 한 번도 실패한 적이 없는 맛있게 밤 삶아먹는 법 알려드릴 테니, 저 따라와 주세요^^ 아주 간단하답니다. 밤을 삶기 전에 물에 씻어서, 큰 그릇에 물을 받아서 밤을 불려줍니다. 이때, 만일 상하거나 벌레 먹은 밤이 있다면 물에 둥둥 뜨게 될 거예요 밤은 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 발육과 성장에 좋은 음식입니다... 2020. 11. 30.
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