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요리이야기 47

오이소고기볶음 밑반찬 황금레시피

오이 소고기 볶음 주로 여름 반찬으로 많이 찾지만, 언제 먹어도 맛있는 밑반찬 '오이 소고기 볶음' 만드는 방법 알려드릴게요. 오이와 다진 소고기만 있으면 간단하게 만들 수 있어서 누구나 쉽게 만들 수 있고, 아이부터 어른까지 먹을 수 있어서 좋은 반찬입니다. 오이 소고기 볶음 재료 준비 오이 1개와 다진 소고기 200g 정도를 준비해주세요. (다진 돼지고기가 있으시면 돼지고기로 하셔도 괜찮습니다.) 오이 소고기 볶음 만드는 방법 1. 오이는 아래 사진의 오이 두께 정도로 썰어주시면 됩니다. 너무 얇으면 물기를 짤 때, 오이가 부스러질 수도 있고 식감이 부족해질 수 있어요. 너무 두꺼우면 나중에 수분이 많이 빠져나올 수 있기 때문에 조심해주셔야 합니다. 2. 오이는 소금을 뿌려서 10~15분 정도 절여줍..

요리이야기 2021.11.27 (7)

피코크 고수의 맛집 일식 돈코츠라멘 후기

피코크 고수의 맛집 돈코츠라멘 오랜만에 일본 라멘이 너무 먹고 싶었는데, 근처에는 가게가 없어서 이마트 밀키트를 찾아보다가 발견한 '피코크 고수의 맛집 돈코츠라멘' 시식 후기입니다. 고수의 맛집 시리즈는 유명 맛집의 음식을 피코크가 밀키트로 만들어 판매하는 것 같은데, 돈코츠라멘은 '국내 일본식 라멘 1세대' 라면 트럭의 레시피를 구현한 것입니다. 국내 일본식 라멘 1세대 '라멘 트럭(RAMEN TRUCK)' 기존의 정통 일본식 돈코츠라멘의 국물도 적고, 느끼한 맛에서 한국인들의 입맛에 맞게 돼지기름을 줄여서 느끼함을 줄이고 국물도 즐길 수 있도록 약간의 퓨전식으로 레시피를 개발하여, 닭발과 닭뼈를 장시간 끓여내어 깊고 담백한 국물, 차슈 2장을 통으로 넣어 오리지널 구성을 재현했다고 합니다. 고수의 맛..

요리이야기 2021.11.26 (4)

맛있는 겨울 무,밥도둑 참치 무조림 황금레시피

참치 무조림 황금 레시피 겨울무는 다른 계절보다 더 달고, 맛있다는 사실 아시나요? 요즘 날씨도 추워져서 무를 이용해서 무조림을 만들어보았습니다. 잘 조려져서 부드럽게 먹을 수 있는 무조림 레시피 알려드릴게요. 저는 무조림에 참치를 추가해서 참치 무조림으로 만들어보았답니다. 참치무조림 재료 준비 참치 1캔, 무 2/3(무의 크기에 따라 조절해주세요.), 양파 반개, 대파 한 줌, 청양고추(매운 걸 싫어하신다면 생략 가능) 무는 가을이나 겨울의 서늘한 기후에 생산량도 많고 품질이 좋다고 합니다. 겨울 무는 당분이 많고, 조직이 단단해서 더 풍부한 맛을 냅니다. 저는 무의 2/3 정도만 사용했는데, 반개 정도만 만드실 경우에는 무의 초록색 부분이 더 달고 맛있으니, 그쪽 부분으로 요리하시는 것을 추천드립니다..

요리이야기 2021.11.25 (3)

겨울간식 피코크 달콤쫄깃 찹쌀호떡

피코크 찹쌀호떡 여러분들은 겨울 간식 중에 어떤 간식을 제일 좋아하시나요? 붕어빵? 호떡? 계란빵? 주머니 속에 3천 원쯤은 가지고 다녀야 한다는 계절, 겨울이 왔습니다. 요즘 동네에 붕어빵 가게는 종종 보여도 호떡 가게는 정말 찾기 힘든데요. 이마트 피코크에 '달콤 쫄깃 찹쌀호떡'이 있어서 구입해보았습니다. 피코크 찹쌀호떡은 국산 찹쌀을 함유하여 식감이 쫄깃하고, 호떡소에는 땅콩과 계피가 들어 있어서 풍미가 뛰어난 것이 특징입니다. 총 5개가 들어있고, 냉동보관을 추천드립니다. 피코크 찹쌀호떡 조리방법 프라이팬 조리법 : 냉동상태의 제품을 별도 해동없이 기름을 조금 두른 프라이팬에 중/약불로 앞뒤로 뒤집어가면서 약 5분간 조리해주십시오. (개인적으로 제가 추천하는 방법입니다.) 전자레인지 조리법 : 별..

요리이야기 2021.11.25 (6)

원팬으로 밑반찬요리 스팸감자볶음 황금레시피

스팸 감자볶음 원 팬으로 간단하게 만들 수 있는 밑반찬 요리 하나 알려드릴게요. 간단하면서도 맛있어서 자취생들이나 1인 또는 2인 가구, 그리고 도시락 반찬용으로도 좋은 '스팸 감자볶음'입니다. 원팬으로 만들 수 있어서 프라이팬 하나만 준비해주세요. 스팸감자볶음 재료 준비 1. 감자 3개, 스팸 1통, 소금, 후추 (취향에 맞게 감자나 스팸의 양은 조절하시면 됩니다.) 2. 감자 껍질을 깎아준 후, 채 썰기를 해 줍니다. 너무 두꺼우면 익히기 힘드니까 적당한 굵기로 채 썰어서 준비해주세요. 스팸 감자볶음 만들기 3. 프라이팬에 물을 감자채가 잠길만큼 부어주고, 소금을 뿌려서 끓여줍니다. 스팸을 넣어줄 거라 소금은 생략해주셔도 됩니다. 감자를 채 썰고, 물에 담아서 전분을 빼준 뒤 볶아서 만드시는 방법이 ..

요리이야기 2021.11.23 (5)

피코크 멕시칸스타일 콰트로치즈 퀘사디아 후기

피코크 콰트로 치즈 퀘사디아 이마트를 갔는데, 냉동 코너에서 피코크 콰트로 치즈 퀘사디아를 발견해서 바로 구입해보았습니다. 피코크의 밀키트나 냉동식품들은 평균적으로 퀄리티가 좋아서 믿고 사는 편인데요. 퀘사디아는 어떤 맛인지, 구성은 어떻게 되어있는지 자세히 리뷰해드리겠습니다. 퀘사디아란? 퀘사디아는 멕시코 음식 중 하나로, 치즈를 의미하는 스페인어인 '케소'에서 이름이 파생되었다고 합니다. 밀가루나 옥수수로 만든 토르띠아에 치즈와 다른 재료를 넣고 채운 다음 반으로 접어서 반달 모양이 되게 만드는 것이 일반적이라고 합니다. 피코크 콰트로 치즈 퀘사디아는 치킨과 비프 2가지 종류가 있고, 제가 구입한 퀘사디아 치킨은 총 345g입니다. 매콤한 치폴레 소스와 함께 소고기와 4가지 종류의 치즈를 우유 토르티..

요리이야기 2021.11.20 (4)

마켓컬리 에어프라이어용 바삭한 제주흑돼지 돈까스 추천

바삭한 제주흑돼지 돈까스 마켓 컬리에서 구입 가능한 에어프라이어용 돈까스를 추천해드리겠습니다. 돈까스를 좋아하는데, 기름 튀는게 싫어서 냉동돈까스를 여러 가지 구입해서 먹어보았는데요. 그 중에서 제일 괜찮다고 생각한 제품을 소개해드릴게요. 가격은 6천 원 후반 대입니다. '바삭한 제주흑돼지 돈까스' 입니다. 해당 제품은 우수 제품 품질 인증을 받은 제주 흑돼지의 등심을 자체 개발한 베터 믹스와 버무린 후, 한번 튀겨낸 제품이라고 합니다. 한번 튀겨낸 제품이기 때문에 속까지 익었는지 확인할 필요가 없어서 간편합니다. 쉽게 조리가 가능하여, 집에 에어프라이어만 있다면 정말 쉽고 간단하게 만들어서 먹을 수 있습니다. 바삭한 제주 흑돼지 돈까스를 포장에서 꺼내서 보면 이런 비주얼입니다. 크기도 제법 커서 제가 ..

요리이야기 2021.11.17 (7)

마켓컬리 밀키트 상하이식 해물찹쌀누룽지탕(모노키친)

모노키친 해물찹쌀누룽지탕 아무래도 외식이 예전보다 쉽지 않다 보니 평소에 밀키트 요리를 종종 하게 되는데요. 마켓 컬리에서 새벽 배송으로 쉽게 구매할 수 있는 중식밀키트인, 모노키친의 상하이식 해물찹쌀 누룽지탕을 소개해드리겠습니다. 모노키친의 상하이식 해물찹쌀 누룽지탕은 2인분이고, 냉동보관을 하는 제품입니다. 하지만 저는 마켓 컬리에서 주문할 때에는 당일 또는 다음날 사용할 제품을 구매하는 편이라서 따로 냉동보관은 하지 않았습니다. (당일이나 다음날 사용 시에는 냉장 보관하는 것이 조리하는데 더 간편한 것 같습니다.) 상하이식 해물찹쌀 누룽지탕은 오징어, 소라, 표고버섯 등 해물과 채소를 넣은 소스에 굴소스를 더해서 중화요리의 맛과 향을 더한 제품이라고 합니다. 모노키친 상하이식 해물찹쌀 누룽지탕 구성..

요리이야기 2021.11.14 (8)

속이 편안한 순두부계란탕 황금레시피

속이 편안한 순두부 계란탕 오늘은 아플 때 먹기 좋고, 컨디션이 좋지 않을 때 간단하게 만들어서 먹기 좋은 순두부 계란탕 맛있게 만드는 방법을 소개해드릴게요. 똥 손도 쉽게 만들 수 있고, 빨리 만들 수 있어서 아침으로 먹기도 좋아요. 요리 방법 쉽게 알려드릴게요^^ 순두부 계란탕 요리 재료 (1인분 기준) 국간장, 계란 1개 또는 2개(취향에 따라 준비해주세요.), 순두부 반개, 대파, 후추, 소금 2인분 만드실 분은 순두부 1개를 다 사용해주시면 됩니다. 순두부 처음 다루시는 분들은 칼로, 자르는 선을 잘라주시면 됩니다. (이거 이상하게 짜서 사용하시는 분 없겠죠?ㅋ) 요리 포스팅마다 설명했지만, 저는 대파를 냉동해놓고 사용하고 있습니다. 실온에 있는 대파가 있으시면 바로 사용해주시는 것이 향이 더 ..

요리이야기 2021.11.10 (5)

(홈베이킹)빼빼로데이 맞이 빼빼로만들기(버터쿠키)

빼빼로 만들기 안녕하세요. 11월 11일 빼빼로데이가 며칠 남지 않았네요. 이번에는 빼빼로 막대부터 직접 만들어서 남편에게 선물하고 싶어서 만들어보았습니다. 빼빼로 막대 만들기는 버터쿠키까지 응용해 볼 수 있으니, 끝까지 잘 봐주세요. 빼빼로 막대 만들기 빼빼로막대 버터쿠키 재료 밀가루 박력분 150g, 아몬드파우더 30g, 버터 90g, 슈가파우더 60g, 계란 30g (모든 재료는 이왕이면 실온상태로 준비해주세요.) 버터를 실온에 내놓거나, 녹인 후에 버터와 슈가파우더를 넣고 크림화 시켜줍니다. (파운드케이크 만들었을 때, 버터크림화 사진 및 내용 참고해주시는 것을 추천드릴게요.) 2021.11.04 - [요리이야기] - 홈베이킹 얼그레이 파운드케이크 황금레시피 홈베이킹 얼그레이 파운드케이크 황금레시..

요리이야기 2021.11.08 (5)
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