오이미소된장무침 여름철 반찬으로 추천해요

오이미소된장무침 여름철 반찬으로 추천해요

 

날씨가 더워지고 입맛이 없어지면 간단하고, 시원하게 먹을 수 있는 반찬을 찾게 되는데요.

저는 색다르게 미소된장으로 만들 수 있는 여름철 반찬 '오이미소된장무침' 레시피를 소개해드리려고 합니다.

가스불 사용 없이 아주 간단하게 요리할 수 있어서 더운 날씨에 딱 좋은 반찬이에요.

 

 

 

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오이미소된장무침 레시피

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오이미소된장무침 요리 재료는 아주 간단해요.

오이, 미소된장, 참기름, 깨 

저는 오이 2개 기준으로 요리하지만, 오이 1개만 사용하셔도 좋아요.

이 반찬은 만들고 바로 먹는 게 제일 맛있기 때문에 드실 만큼만 만들어주시는 것을 추천드립니다.

 

 

1. 오이를 깨끗하게 씻어줍니다.

2. 오이 껍질을 벗기고 오이소박이 할 때 손질하는 오이 크기 정도로 잘라주세요. 

3. 그리고 오이를 1/2 또는 1/4 크기로 잘라주세요.

 

 

4. 오이를 칼 뒷부분으로 으깨 줄 텐데, 오이의 씨나 수분이 사방팔방 튀지 않도록 비닐을 깔아주시는 것을 추천드려요.

이때 칼날에 손이 다치지 않도록 주의해 주세요.

칼 뒷부분으로 으깨는 것이 무섭게 느껴지시면 방망이처럼 생긴 밀대를 이용해 주셔도 좋아요.

 

5. 오이가 으깨질 정도로 내리쳐 주세요. 

중국집 가면 나오는 오이무침처럼 손질해 주신다고 생각하시면 편하실 거예요.

 

 

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6. 으깨진 오이를 볼에 담아주세요.

위에 사진 정도로만 오이를 으깨주시면 되는데요. 그냥 자르는 것과 이렇게 으깨서 만드는 것에는 맛의 차이가 확실히 있어요. 으깨주시면 오이의 즙과 수분이 더 많아져서 더운 여름에 더 시원하게 오이무침을 드실 수 있답니다.

 

 

7. 오이 2개 기준으로 미소된장 1스푼, 오이 1개 기준은 미소된장 반스푼 정도를 넣어주시면 되는데요.

미소된장 맛을 살짝 보시고 너무 짜다 싶으시면 양을 더 줄여주세요.

 

 

8. 미소된장 1스푼과 함께 참기름 2스푼을 넣어주세요. 

9. 그리고 손으로 조물조물 무쳐 주시면 미소된장이 풀어지면서 오이에 골고루 무쳐진답니다.

 

 

 

10. 마지막으로 깨를 뿌려서 완성시켜 주세요. 

고소하고 상큼한 오이미소된장무침이 완성됩니다. 정말 간단하죠?

 

 

이 오이미소된장무침은 예전 예능프로그램에서 장윤정 님이 소개해주셨던 오이반찬 레시피예요.

간단하고 맛있어 보여서 저도 집에서 만들었었는데 무엇보다 가스불을 사용하지 않고도 쉽게 만들 수 있어서 더 좋았어요.

무엇보다 제가 오이를 좋아하기도 하고요.

여러분들도 더운 날씨에 입맛이 없고, 반찬 만드는 것도 귀찮다 하시면 제 포스팅 참고하셔서 오이미소된장무침과 맛있는 한 끼 하셨으면 좋겠습니다.

 

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이 반찬을 위해 오이와 미소된장을 구입하셨다면 응용할 수 있는 다른 레시피도 있으면 더 좋겠죠?

아래 일본식 고등어 된장조림과 오이냉국 레시피도 참고하셔서 건강한 여름 나세요^^

 

 

일본식 고등어 된장조림 황금레시피(마켓컬리)

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여름에 더워서 입맛 없을 땐 시원한 오이냉국이 최고

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