양념돼지갈비 황금레시피 캠핑용 양념고기 메뉴로도 추천해요
집에서도 맛있게 해 먹을 수 있는 간장 양념돼지갈비 황금레시피 알려드릴게요.
돼지갈비 부위 외에도 약간 두꺼운 목살에 칼집을 넣어서 만들 수도 있어요.
양념을 재워놨다가 펜션이나 캠핑으로 놀러 가서 숯불에 구워드시면 더 맛있게 드실 수 있답니다.
간장 양념돼지갈비 황금레시피
1. 돼지갈비 600g 2개 사용했어요.
저는 이 양념돼지갈비를 너무 좋아해서 많이 만들었는데, 양념이나 만드는 방법은 600g 기준으로 알려드리겠습니다.
2. 돼지갈비는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
30~1시간 정도 콜라 또는 설탕물에서 핏물을 제거 후 사용해 주셔도 좋아요.
3. 저는 마켓컬리에서 돼지갈비 구입했는데요.
위 사진처럼 미리 손질되어 있어서 고기에는 별다른 손질을 할 필요가 없었어요.
돼지갈비 부위를 구입하기 어려우시다면 약간 두꺼운 목살 부위를 칼집을 내서 사용해 주셔도 좋아요.
완전 살코기만 있는 부위보다는 약간의 지방이 있는 부위가 비슷한 맛과 느낌을 낼 수 있어요.
양념돼지갈비 양념장 만드는 방법
평소에 갈비 요리를 할 때는 배를 직접 갈아서 사용했는데요.
요즘 과일을 구입하기가 너무 비싸기도 하고, 양념으로 만 사용할 만큼 소량 구입하기도 어려워서 시판 배음료를 사용했습니다.
1. 고기 600g 기준
배음료 1/2캔, 설탕 듬뿍 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 진간장 종이컵 1/2컵(150ml 정도), 미림 2스푼, 후추 많이, 참기름 2스푼
잘 섞어서 준비해 주세요.
2. 대파 흰 부분만 1/2개 잘게 잘라서 준비한 양념장에 모두 넣어주세요.
3. 설탕이 충분히 녹을 때까지 저어주세요.
4. 큰 통에 돼지갈비를 차곡차곡 넣고, 만들어 둔 양념장을 넣어 주세요.
5. 고기가 다 잠길 수 있게 통을 준비해서 고기를 재워주면 더 좋겠죠?
이렇게 양념을 한 돼지갈비는 최소 3시간 이상 냉장고에서 숙성시켜 주세요.
저는 저녁식사 용으로 점심에 준비해서 남편 퇴근 후 같이 저녁에 구워 먹었는데요.
위 사진은 4시간 정도 숙성시킨 양념돼지갈비입니다.
팬을 달군 뒤 고기를 올리고 양념장을 살짝 끼얹어가면서 구워줍니다.
이때 뼈와 뼈에 붙은 고기 부분은 잘 안 익을 수 있기 때문에 미리 자른 후 골고루 구워주세요.
캠핑이나 펜션 등 숯불에서 구울 때와 달리 집은 상대적으로 화력이 약하기 때문에 고기가 속까지 익기 전에 양념이 탈 수 있어요.
뒤집어 가면서 구워주시면 밖에서 사 먹는 것처럼 때깔부터 맛있는 양념돼지갈비가 완성됩니다.
저는 돼지갈비는 약간의 지방이 있는 부위를 좋아하는데요.
지방이 너무 많은 게 싫다면 고기 손질 할 때 지방 부위를 가위로 미리 손질해 주시면 더 좋을 것 같습니다.
이렇게 맛있는 양념돼지갈비가 완성되었습니다.
돼지갈비 드실 때는 상추쌈과 된장찌개도 야무지게 끓여서 같이 드셔보세요.
요즘 외식하기도 힘든데 집에서도 밖에서 먹는 것과 같은 기분을 내면서 맛있게 드실 수 있어요.
간이 세지 않아서 아이들과 함께 먹기도 좋아요.
뜨끈한 밥 위에 짭조름한 돼지갈비 고기 한 점 올려서 오늘도 맛있는 한 끼 하세요.
[같이 보면 좋은 관련 레시피 추천]
분짜 황금레시피 외국 향신료 없이 만드는 간단한 한국식 느억맘 소스 꿀팁
분짜 황금레시피 외국 향신료 없이 만드는 간단한 한국식 느억맘 소스 꿀팁
분짜 황금레시피 외국 향신료 없이 만드는 간단한 한국식 느억맘 소스 꿀팁 분짜란 베트남 쌀국수 요리 중 하나로 소스에 야채, 쌀국수, 돼지고기를 적셔서 먹는 음식 종류 중 하나입
simple-think.tistory.com
족발덮밥 황금레시피 남은 족발 활용 요리
족발덮밥 황금레시피 남은 족발 활용 요리 남은 족발을 활용해서 만들 수 있는 맛있는 족발덮밥 황금레시피입니다.먹다 남은 족발 부위 어디든 요리에 사용가능하고, 1인 가구라면 인터넷
simple-think.tistory.com
'요리이야기' 카테고리의 다른 글
참외장아찌 만드는 방법 아삭아삭 식감이 좋은 여름 장아찌 황금레시피 (0) | 2024.07.06 |
---|---|
김치말이국수 황금레시피 집에서 육수 살얼음 만드는 방법(육수 양념 비율) (2) | 2024.07.03 |
애호박튀김 애호박텐동 황금레시피 및 텐동 소스 만드는 방법 (0) | 2024.06.26 |
깻잎김치 황금레시피 향긋한 깻잎으로 만드는 깻잎김치 양념장 비법 (1) | 2024.06.19 |
현우수산 오마카세 구리농수산물시장에서 저렴하게 해산물 모리아와세 구입하는 방법 (0) | 2024.06.18 |