두부강정 황금레시피 닭 대신 두부로 만드는 건강한 두부강정 양념 만드는 방법

두부강정 황금레시피 닭 대신 두부로 만드는 두부강정 양념 만드는 방법

 

 

 

닭 대신 두부로 만드는 두부강정 황금레시피입니다.

집에서 만드는 맛있는 두부강정 양념도 함께 알려드릴 테니 두부, 닭 등 다양한 강정 요리에 사용해 보세요.

맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식, 밥반찬으로도 좋아요.

 

 

 

 

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두부강정 황금레시피

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1. 두부 한 모를 꺼내서 키친타월 등으로 물기를 제거해 주세요.

전자레인지에 1분 돌려서 수분을 뺀 후 사용해 주셔도 좋아요.

 

 

 

2. 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

저는 16등분으로 잘랐어요.

원하시는 크기로 잘라주셔도 되지만 저는 이 정도 크기를 추천드립니다.

 

 

 

3. 비닐봉지 또는 그릇 안에 전분 3스푼을 넣어주세요. 

(두부 한 모 기준 전분 3스푼이 적당합니다.)

 

 

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4. 잘라둔 두부를 비닐에 넣고 두부가 깨지지 않도록 살살 흔들어서 전분을 고르게 입혀줍니다.

 

 

 

5. 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요.

 

6. 전분을 고르게 입힌 두부를 차례로 넣고 튀기듯 구워줍니다.

모든 면이 골고루 익도록 뒤집어가면서 구워주세요.

 

 

 

7. 두부가 이렇게 노릇노릇 해질 때까지 구워주시면 됩니다.

전분 가루를 묻힌 두부는 양념도 잘 배고, 쫀득한 맛도 더해져서 정말 맛있어요.

 

 

 

전분가루를 입혀도 맛있지만 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 두부에 옷을 입혀서 튀기듯 구워주셔도 좋아요.

전분과는 다른 매력의 강정을 먹을 수 있습니다.

 

 

 

밀가루, 계란, 빵가루를 입힌 두부는 취향에 따라 밀가루에 카레가루를 소량 섞어주시는 것도 맛있어요.

마찬가지로 모든 면이 골고루 노릇노릇 해질 때까지 구워주시면 됩니다.

 

8. 완성된 두부강정은 기름을 빼면서 살짝 식혀주세요.

 

 

 

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두부강정 양념 소스 만드는 방법

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이 두부강정의 핵심은 바로 이 양념 소스입니다.

자세한 레시피는 아래와 같고 밥숟가락 계량 기준으로 두부 한 모에서 2모까지 양념할 수 있어요.

 

설탕 2스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 1/2스푼, 올리고당 3스푼, 진간장 1스푼, 물엿 1스푼, 케첩 2스푼, 다진 마늘 1/2 ~ 1스푼

 

모든 양념을 다 넣은 후에는 중 약불에서 양념이 타지 않게 살살 저어가면서 끓여줍니다.

다진 마늘의 알싸한 맛이 싫으시면 다진 마늘은 1/2스푼 또는 그보다 조금 덜 넣어주셔도 괜찮아요.

 

 

 

계속 저어가면서 끓여주다가 양념 중간이 보글보글 끓어오르면 완성입니다.

불을 꺼주세요.

 

 

 

9. 팬을 중 약불로 달궈줍니다.

 

10. 팬에 열이 살짝 오르면 튀기듯 구워둔 두부강정을 넣고, 강정 양념 소스를 2스푼 정도 넉넉하게 넣어줍니다.

 

 

 

11. 그리고 두부가 으깨지지 않도록 조심조심 뒤적여가면서 양념을 입혀주세요.

땅콩, 아몬드 같은 견과류가 있으시면 위에 살짝 뿌려주시면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

이렇게 완성된 맛있는 두부강정입니다.

닭 대신 두부로 이렇게 만들면 더 저렴하게, 건강한 강정을 먹을 수 있습니다.

아이들 간식, 맥주 안주, 밥반찬으로 모두 잘 어울려요.

 

제가 알려드린 두부강정 양념 소스는 집에서 닭다리, 닭날개, 닭가슴살 등을 살짝 튀겨서 닭강정으로 응용하실 수도 있으니 참고해 주세요.

 

 

 

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