5분 만에 만들 수 있는 간단한 밑반찬 빨간어묵볶음 황금레시피
여러분들은 어떤 밑반찬을 좋아하시나요?
주부인 저는 맛있는 밑반찬도 좋지만, 간단하게 만들 수 있는 밑반찬도 너무 좋아한답니다. 그래서 오늘 준비한 밥도둑 밑반찬은 빨간어묵볶음입니다. 재료구입에도 돈이 많이 들지 않으면서, 많이 만들 수 있어서 자취생들 밑반찬으로도 추천드리니 따라서 꼭 한번 만들어보세요.
빨간어묵볶음 만들기 재료준비
제가 만들 빨간어묵볶음에 사용할 어묵은 피코크 부산어묵입니다.
3천 원 대의 가격에 2봉을 구입할 수 있는데요. 저는 1봉을 사용해서 밑반찬을 만들어 주겠습니다.
어묵 1 봉지는 200g이고요. 어묵 외에 양파 반 개도 준비해 주세요.
어묵은 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
양파를 채를 썰어서 준비해 주세요.
쉽고 간단하게 빨간어묵볶음 만들기
양념 재료 : 고춧가루, 다진 마늘, 물엿, 간장, 물
1. 팬 또는 냄비에 식용유(또는 기름)를 살짝 두르고 양파를 먼저 넣고 볶아줍니다.
개인적으로는 양파를 푹 익혀 먹는 걸 좋아해서 조금 오래 볶아주었지만, 아삭아삭한 양파의 식감을 더 살리고 싶으신 분들은 오래 볶아주지 않으시는 것이 좋습니다.
2. 양파가 살짝 투명해지면 손질한 어묵을 넣고 볶아줍니다.
3. 진간장 1스푼을 넣고, 물을 100ml 부어주세요.
물은 계량하지 않고 조금씩 부어주면서 가감하셔도 좋아요.
대신 고춧가루를 넣기 전에 물을 넣지 않으면 볶는 도중 고춧가루가 팬의 바닥에 눌어붙을 수 있으니 소량의 물이라도 먼저 조금 넣어주시는 것을 추천드립니다.
4. 어묵 200g 기준으로 고춧가루는 2스푼을 넣어주세요.
맵게 드시고 싶으시면 청양고춧가루를 사용하시면 됩니다.
5. 다진 마늘 1스푼을 추가해 주시고, 양념이 고루 배도록 잘 볶아줍니다.
이때 물이 부족하다고 생각되시면 소량 추가해 주세요.
어묵에서 감칠맛이 나오기 때문에 따로 육수를 사용하지 않으셔도 괜찮습니다.
6. 빨간어묵볶음을 만들어 주실 때, 단맛은 설탕 대신 물엿을 사용해 주세요. (물엿 대신 조청 사용가능)
물엿을 1스푼 또는 단맛을 좋아하시면 2스푼 넣어주세요.
7. 마지막에 팬 또는 냄비의 불을 끄고 참기름 1스푼을 넣은 후 마무리해 주세요.
이렇게 빨간어묵볶음 밑반찬 만들기는 완성입니다.
요리법을 보셔도 정말 간단하게, 누구나 쉽게 만들 수 있다는 것을 아실 수 있을 거예요.
도시락 반찬으로도 좋고, 밥도둑 밥반찬으로도 좋은 빨간어묵볶음. 여러분들도 쉽고 맛있게 만들어드시길 추천드립니다.
오늘도 맛있는 한 끼 되세요.
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