제사나물 시금치나물 삼색나물 황금레시피(시금치 손질 방법)

제사나물 시금치나물 삼색나물 황금레시피(시금치 손질 방법)

 

제사, 명절 차례 등에 사용하는 시금치나물 포함 삼색나물 황금레시피입니다.

시금치 손질 방법 포함하여 다진 마늘 넣지 않아도 맛있게 양념하는 방법도 알려드리겠습니다.

이번 설날 명절 때 활용해 보시길 추천드립니다.

 

 

 

---

시금치 손질 방법

---

 

 

시금치는 밑동 부분을 댕강 잘라내지 마시고, 이 부분이 맛있으니 최대한 살려주세요.

칼로 밑동 제일 더러운 부분만 도려내시고, 칼날로 더러운 부분들, 흙이 많이 묻어있는 부분들을 긁어주세요.

 

 

 

시금치가 얇으면 따로 손질하지 않으셔도 되고, 두꺼우면 뿌리 부분에 칼집을 넣어 2등분 또는 4등분을 해주세요.

그리고 잎사귀 부분도 썩거나, 상한 부분이 있으면 칼로 손질해 주세요.

 

그리고 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어주세요.

잘 씻지 않고 시금치를 데치면 나중에 흙을 씹을 수도 있으니 조심해 주세요.

 

 

 

끓는 물에 소금을 반 스푼 정도 넣어주세요.

그리고 시금치를 뿌리 부분부터 먼저 넣어줍니다.

 

 

반응형

 

 

시금치 양에 따라 10 ~ 20초 정도 지나면 잎사귀 부분까지 모두 넣어줍니다.

 

 

 

시금치를 너무 오래 데치면 흐물흐물해질 수 있어요.

시금치 색상이 진해지면 살짝 데친 후 건져내 주세요.

 

건진 후 차가운 물에 헹궈주시고, 물기를 짜 주세요.

 

 

시금치나물에 양념을 하기 전 한 입에 먹기 좋게 잘라줍니다.

 

시금치나물 양념 하는 방법 (시금치나물 황금레시피)

 

 

1. 큰 볼에 시금치를 모두 넣어주세요.

 

2. 국간장 한 스푼, 참치액젓 반 스푼, 참기름 1스푼을 넣어주세요.

평소에는 다진 마늘 반 스푼도 넣어주시면 좋습니다.

 

 

 

 

처음부터 너무 간을 세게 하지 마시고 기본 간만 해주신 후 맛을 보시고 간장 또는 참기름을 추가해 주세요.

 

 

 

시금치를 무쳐서 완성한 다음 깨를 뿌려서 마무리해줍니다.

 

 

이렇게 명절, 제사용 시금치나물 레시피를 정리해 드렸습니다.

아래 도라지나물, 고사리나물 레시피도 함께 참고하시면 명절용 삼색나물을 쉽게 완성하실 수 있습니다.

 

 

명절음식 도라지나물 고사리나물 황금레시피 마늘 없이도 맛있어요

명절음식 도라지나물 고사리나물 황금레시피 마늘 없이도 맛있어요

 

 

제사, 명절 후에 밥에 나물을 넣고 탕국을 넣어서 비벼드셔도 정말 맛있어요.

경상도에서는 자주 해 먹는 레시피인데, 지역에 따라 다를 수도 있을 것 같아요.

설 명절 가족들과 함께 맛있는 음식 드시면서 좋은 시간 보내셨으면 좋겠습니다.

 

---

[같이 보면 좋은 레시피 추천]

 

통영식 비빔밥 마켓컬리 집반찬연구소 솔직 후기(흑백요리사 장사천재 조사장)

통영식 비빔밥 마켓컬리 집반찬연구소 솔직 후기(흑백요리사 장사천재 조사장)