미역초무침 황금레시피 무와 오이를 넣은 해독에 좋은 미역초무침 만드는 방법

미역초무침 황금레시피 무와 오이를 넣은 해독에 좋은 미역초무침 만드는 방법

 

몸속 해독 작용에 도움을 준다고 알려져 있는 대표적인 음식 중 하나가 미역입니다.

미역을 이용해서 새콤달콤하면서도 몸에도 좋은 미역초무침 황금레시피 알려드릴게요.

제철 겨울무와 오이가 들어가서 식감도 아주 좋아요.

 

 

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미역초무침 황금레시피

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요즘은 이렇게 미역도 소포장해서 잘 나오죠.

저는 25g 한 포 사용했는데요.

1~2인 가구는 반 정도만 사용해 주셔도 충분할 것 같아요.

하지만 미역 좋아하시는 분들은 모두 사용하시고, 반찬으로도 드시고 비빔밥으로 드셔도 좋아요.

 

 

 

1. 자른 미역 25g을 큰 볼에 넣고, 물을 부어서 20~30분 정도 충분히 불려줍니다.

물은 500ml~600ml 정도 넣어주세요.

 

 

2. 무 한 조각을 얇게 채 썰어주세요. (저는 조각 무 사용했어요.)

무생채 할 때처럼 얇게 채 썰어주시면 됩니다.

 

 

3. 무는 먼저 밑간을 해줄게요.

설탕 1스푼, 소금 1/3스푼, 식초 2스푼을 넣고 절여줍니다.

모두 밥숟가락 기준입니다.

 

 

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4. 무가 절여지는 동안 오이 크기에 따라 1/2개 또는 1개를 채 썰어주세요.

오이 좋아하시면 1개 모두 넣어주셔도 좋아요.

 

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미역초무침 양념 만드는 방법

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미역 25g 기준이지만 적은 양을 사용하시더라도 양념을 반으로 하지 마시고, 일단 이 레시피대로 양념을 만들어주세요.

 

설탕 3스푼(알룰로스 대체 가능), 소금 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 식초 4스푼, 진간장 1/2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

 

 

설탕이 잘 녹을 수 있게 바닥까지 잘 저어주세요.

진간장 대신 양조간장 사용가능합니다.

 

 

 

5. 물을 끓이고, 30분 정도 충분히 불린 미역을 1분 정도 가볍게 대쳐 줍니다.

 

 

 

 

6. 물이 끓으면 불린 미역을 넣고 대쳐준 다음, 차가운 물로 헹궈서 뜨거운 기운을 모두 빼낸 후 사용하시면 됩니다.

 

 

 

7. 차가운 물에 헹군 미역은 물기를 짜고 양념해 주세요.

채반에 넣고 손으로 가볍게 꾹꾹 눌러서 물기를 빼줍니다.

 

 

 

8. 큰 볼에 미역을 모두 넣어주세요.

 

9. 절인 무, 채 썬 오이를 모두 넣어줍니다.

 

10. 만들어두었던 미역초무침 양념을 모두 부어주세요.

 

 

 

 

11. 양념을 넣은 후에는 조물조물 잘 섞어줍니다.

 

12. 통깨를 뿌려서 미역초무침을 마무리해 주세요.

 

 

13. 마무리 한 다음 간을 보시고, 조금 부족하시면 식초 1~2스푼 추가해 주시고 쯔유 또는 간장을 1스푼 추가해 주세요.

소금을 조금 더 넣어주셔도 됩니다.

 

 

 

 

저는 간을 많이 세게 해서 먹는 편이 아니라 제 레시피대로 하시면 개인에 따라 살짝 심심하다고 느껴지실 수도 있어요. 

그때 위와 같이 식초, 간장, 소금을 소량 더 추가해 주시면 맛있게 드실 수 있을 거예요.

 

 

이렇게 맛있는 미역초무침을 완성했습니다.

미역은 몸속 나트륨을 배출하고, 체내 독소 또는 노폐물 등을 배출하는 데 도움이 되는 성분이 많다고 합니다.

미역과 함께 제철 겨울 무와 아삭아삭 오이까지 함께 넣어서 새콤달콤하면서도 아삭한 식감까지 모두 즐길 수 있는 메뉴입니다.

여러분들도 오늘 집 반찬으로 미역초무침 어떠세요?

 

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