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요리이야기274

구름빵 만들기/ 홈베이킹 도구 "구름빵 만들기" 코로나 시국에 밖에 나갈 수도 없고 집에만 있으니 스트레스도 많아지고 해서 내 버킷리스트 중 하나인 홈베이킹을 시작하기로 했어요. 그래도 도구나, 기계 같은걸 조금씩 모으고 있는데 그 첫번째가 바로 켄우드 핸드믹서 여러가지 후기를 보고 구매했는데, 사용해보니 소음도 크지 않고, 작동방법도 간단해서 맘에들었습니다. 대신 한손으로 들고 5분씩 작동하니 꽤 묵직하긴 했어요. 대신 이렇게 보관하기가 쉬운점은 장점^^ 전자저울 베이킹의 핵심은 내용물의 용량이라 꼭 필요한게 전자저울이라 같이 구입했습니다. 계량스푼을 구입했는데 전자저울이 있으니 저는 이건 딱히 필요는 없었어요. 홈베이킹 하시는 분들 참고하시길 바래요 구름빵 레시피 1. 계란3알을 흰자만 분리해서 준비한다. 2. 설탕 30g준비 3.. 2020. 9. 16.
참치쌈장 만들기/부부한끼밥상 "참치 쌈장" 안녕하세요^^ 오늘은 고기 없이 쌈 싸 먹을 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 레시피를 알려드릴게요. 저는 최근에 야채를 많이 먹으려고 쌈밥을 자주 해 먹는데 이때 참치 쌈장을 만들어서 써먹고 있어요^^ 참치쌈장 레시피 참치캔 1개 기준 고추장 2스푼, 된장 1스푼, 다진 마늘 반 스푼 설탕 반 스푼, 매실청 반스푼, 대파 적당량 참기름 1스푼, 깨가 있으면 깨 조금 저는 적당히 만들어놓고 먹으려고 2캔을 만들었답니다. 참치캔 기름을 빼줍니다. 너무 꽉 짜서 빼는 게 아니고 조금 기름기 있을 정도로 기름을 빼주시면 됩니다. 레시피 재료대로 넣어줍니다. 순서는 딱히 상관없어요^^ 재료를 다 넣은 후 잘 섞어줍니다. 저는 호박잎, 콩잎이랑 쌈밥으로 먹었고, 된장찌개랑 먹으니 꿀맛이었어요. 평소에 .. 2020. 9. 12.
간장국수 만드는 법/한그릇요리 "박막례 할머니의 간장 국수" 어느 날 유튜브에서 본 박막례 할머니의 간장 국수가 너무 맛있어 보여서 만들어먹었는데 너무 맛있어서 우리 부부의 최애 국수가 되었습니다. 여러분들께도 간장 국수 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요. 박막례 할머니 레시피에서는 채소를 국수 삶을 때 넣어서 데치듯이 해서 먹지만, 저는 채소를 각각 볶아서 먹는 게 더 좋아서 볶아서 만들어서 먹고 있어요^^ 저는 양파, 애호박, 당근, 부추를 넣었어요. 채소 종류는 특별히 관계없으니 냉장고 털기 하실 때 하기 좋은 메뉴예요. 간장 국수의 핵심은 이 양념 조합인데요 2인 기준의 양입니다. 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 2스푼, 마늘 반 스푼, 식초 3스푼입니다. 간단하죠? 자기 양에 맞춰서 비율 맞춰 양념 양을 조절해주세요. 간장.. 2020. 9. 7.
수육맛있게 삶는법/스타우브 "스타우브로 수육 삶기" 수육이 먹고 싶어도 막상 사 먹기엔 비싸서 사 먹은 적이 거의 없는데 시어머니가 가르쳐주신 방법으로 먹었더니 사 먹는 것보다 더 맛있어서 그다음부터는 직접 해서 먹는데 의외로 간단하기까지!! [준비물] 돼지고기 600g (고기부위는 목살, 삼겹살 등 모두 가능) 통마늘 5~6알(다진 마늘로 대체 가능) 통후추 한 줌 월계수 잎 된장 약 2스푼 커피 양파(껍질 벗기지 않고, 깨끗이 씻은 것) 이번에는 스타우브로 수육을 삶아보기로 했는데, 찌개류도 무쇠솥에 끓였더니 고기가 푹~익어서 더 맛있었는데, 수육도 일반 솥보다 스타우브로 했더니 더 부드럽게 완성되었다^^ 고기가 잠길 정도로 물을 붓고, 준비된 재료를 넣어준다. 그리고 뚜껑 덮은 후 1시간~1시간 20분 정도 끓여준다. 물이 .. 2020. 9. 1.
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