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요리이야기177

부산 완당 밀키트(유기농밀, 에그누들) 부산 완당 밀키트 부산 완당 드셔 본 적 있으신가요? 완당은 돼지고기, 채소 등으로 만든 작은 만두를 넣은 일종의 만둣국으로 부산의 향토음식입니다. 집에서도 맛있게 드실 수 있는 홈플러스 냉동 코너에서 구매해 온 부산 완당 밀키트 소개해드릴게요. 부산 완당 '완당'은 중국에서 아침식사로 흔히 먹는 만둣국의 일종인 '훈뚠'에서 시작되었다고 합니다. 광둥 지방이나 홍콩에서 '완탐'이라고 불리던 것이 일본으로 건너가 '완탕;으로 정착하였고, 일본 식당에서 완탕 만드는 방법을 배운 '부산 원조 18번 완당 창업주'인 이은줄 님이 부산의 중구 보수동에서 포장마차로 완당 음식점을 개업하여 만들어서 판매한 것이 부산 완당의 시작입니다. 완당은 돼지고기, 채소 등으로 속을 채운 작은 만두를 넣어서 만든 만둣국으로 부산.. 2022. 1. 17.
간장두부덮밥 한그릇요리 황금레시피(얼린두부 활용) 간장 두부 덮밥 한 그릇 요리 황금 레시피(얼린 두부 활용) 오늘 소개해드릴 한그릇 요리는 '간장 두부 덮밥'입니다. 얼린 두부를 활용하여 두부 속까지 양념이 더 잘 배서 더 맛있게 한 끼를 즐기실 수 있습니다. 두부 요리로 간단하고 맛있고, 단백질 보충까지 되는 맛있는 한 끼 하시길 바랍니다. 간장 두부 덮밥 황금 레시피 두부를 김치냉장고에 넣으면 한 번씩 두부가 얼 때가 있더라고요. 하지만 우리 모두의 요리 선생님인 백종원 선생님이 '집밥 백 선생'에서 두부 유통기한이 임박하면 두부를 얼려서 사용하라고 하셨던 것이 생각이 나더라고요. 두부가 얼어도 당황하지 마시고, 저를 따라 두부요리를 해주시길 추천드립니다. 얼린 두부는 해동하고 나면 이렇게 구멍이 생겨요. 단, 얼린 두부는 완전히 해동시켜서 사용하.. 2022. 1. 12.
매운 어묵꼬치 황금레시피(빨간오뎅 만드는 방법) 매운 어묵꼬치 황금 레시피 매운 어묵꼬치 맛있게 만드는 황금 레시피 소개해드리겠습니다. 매운 어묵꼬치는 집에서 술안주로 먹기 좋고, 캠핑 가서도 만들어 먹기 좋아요. 밀키트보다 더 저렴하고 쉽게 만들 수 있으니 저와 함께 만들어볼까요? 매운 어묵꼬치 (빨간 오뎅) 매운 어묵꼬치 재료 준비 저는 집에 있던 꼬치를 이용해서 어묵을 꼬치에 끼워주었습니다. 요즘은 어묵에 꼬치까지 있는 구성도 많더라고요. 꼬치를 구입하기 힘드시거나, 집에 없으면 생략해주셔도 괜찮습니다. 저는 사각어묵을 사용했고요. 총 6장을 준비했습니다. 어묵 종류도 어떤 모양이든 상관없어요. 매운 어묵꼬치 양념장 만들기 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 간장 1스푼, 후추 약간, 올리고당 2스푼(물엿 대체 가.. 2022. 1. 11.
정호영 쉐프의 카덴 우동 2종 후기(야채튀김 우동, 오리지날 우동) 정호영 셰프의 카덴 우동 2종 후기 마켓 컬리에서 구입한 정호영 셰프의 카덴 우동 2종을 소개해드립니다. 인스타 인플루언서인 춈미가 우동에 빠져서 구입했다고 올린 피드를 보고 저도 한 번 구입해보았는데요. 미쉐린 가이드에도 선정되었던 카덴의 우동을 집에서도 맛있게 즐길 수 있습니다. 야채 튀김 우동 정호영 셰프 카덴 야채 튀김 우동입니다. 구성품은 카덴 우동면(160g), 카덴 우동 소스(100g), 카덴 양파 우엉 튀김(40g)입니다. 정호영 셰프의 레시피를 그대로 구현해서 만든 상품으로 튀김을 우동국물에 푹 적셔 먹는 스타일의 우동입니다. 카덴의 야채튀김우동 먹는 방법 끓는 물에 냉동상태의 면을 넣고, 강불에서 약 12~13분간 저어가며 삶아줍니다. 삶은 우동면은 물기를 제거한 후 그릇에 담아줍니다... 2022. 1. 10.
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