갓절임 볶음밥 황금레시피 고물가시대 가성비 넘치는 갓절임 활용요리

갓절임 볶음밥 황금레시피 고물가시대 가성비 넘치는 갓절임 활용요리

 

 

요즘 물가가 너무 높아서 마트나 시장에 장 보러 가면 식재료 하나 구입하기도 망설여질 때가 있는데요.

고물가시대에 가성비 넘치는 음식을 하나 소개해드릴께요. 

바로 일본식 갓절임을 활용한 갓절임 볶음밥인데요. 여러분들도 꼭 한번 만들어서 드셔보시길 추천드립니다.

 

 

 

 

 

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갓절임 소개

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일본에는 츠케모노라고 절임 반찬류가 많이 있어요.

츠케모노 중에서 제가 오늘 활용할 요리는 갓을 절여서 만든 갓절임입니다.

일본의 절임 반찬은 간장 뿐만 아니라 소금 또는 각종 조미료를 넣어서 만들기 때문에 우리나라 갓장아찌 등과는 약간 다른 맛이 나요.

 

저는 일본 여행을 갔을 때 현지에 살고 있는 친구가 추천해서 갓절임 볶음밥을 처음 먹어봤었는데요.

너무 맛있어서 한국에 돌아와서도 계속 생각나더라고요.

그래서 이번 도쿄 여행을 갔을 때 면세점에서 갓절임을 구입해 왔습니다.

 

 

 

위 사진은 제가 도쿄 공항 면세점에서 사 온 갓절임이고 1 봉지에 500엔이었습니다.

하지만 갓절임은 원래 후쿠오카에서 더 유명한 것 같아요.

이 제품은 겨자 갓에 겨자명란을 더해서 볶아서 절여 만들었다고 해요.

하카타 명물이라고 되어 있는데, 후쿠오카 여행할 때 그래서 이곳저곳에서 많이 보였던 것 같아요.

 

 

 

일본에서 구입한 갓절임이 너무 맛있어서 국내에서도 구입할 수 있는지 알아보았는데요.

1kg에 3천 원 대로 더 저렴하게 구입할 수 있는 갓절임이 있었습니다. 

(단, 배송비 있음)

 

 

 

이 두 제품의 차이는 갓의 크기 정도였고 맛은 크게 차이는 없었습니다.

그래서 해외여행 안 가시는 분들 중 제가 알려드리는 요리를 만들어보고 싶으시다면 국내에서 구입할 수 있는 제품을 추천드립니다.

 

 

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갓절임 볶음밥 황금레시피

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1. 팬에 버터 1조각을 넣고 녹여주세요.

갓절임 볶음밥을 만드실 때에는 일반 식용유 등 기름에 볶지 말고 꼭 버터를 사용해서 볶아주세요.

버터의 풍미가 갓절임과 정말 잘 어울려요.

 

 

 

2. 버터가 녹으면 갓을 넣어서 볶아주세요.

2인분 볶음밥 기준 200g 넣어주시면 됩니다.

 

볶는 시간은 2~3분 정도 볶아주세요.

너무 센 불로 볶게 되면 갓이 튈 수 있어요. 중 약불로 불조절을 해서 볶아주시는 것이 좋습니다.

 

 

 

3. 갓절임 특유의 신맛이 있기 때문에 간을 조금 해주셔야 하는데요.

설탕 1/2스푼, 간장 1스푼을 넣어주시고 계속 볶아주세요.

 

 

 

4. 밥을 넣어주세요. 저는 2인분 넣었습니다.

 

 

 

5. 밥에 양념을 한 알 한 알 코팅하듯 골고루 잘 볶아주세요.

 

 

 

6. 밥이 어느 정도 볶아지면 팬의 한쪽에 밥을 밀어 넣고 계란 스크램블을 만들어주세요.

다른 팬에 만들어도 되지만 설거지를 줄이기 위해서 원 팬으로 모두 요리하도록 하겠습니다.

 

7. 계란에 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려주세요.

 

 

 

8. 스크램블 한 계란을 한쪽에 밀어두었던 밥과 함께 한번 더 볶아주세요.

센 불로 볶아서 마무리해 주시고 살짝 그대로 두면 밑면이 더 노릇노릇 고소한 볶음밥이 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

왼쪽 사진은 제가 일본 후쿠오카에서 먹고 반했던 갓절임 볶음밥이고, 오른쪽 사진은 제가 만든 갓절임 볶음밥입니다.

위에 통깨를 올려 마무리해 주세요.

김에 싸서 먹어도 정말 맛있습니다.

 

 

 

갓절임은 한 봉지에 3천 원 대 또는 5천 원 대로 볶음밥을 여러 번 만들어 먹을 수 있어서 정말 가성비 좋아요.

고기 먹을 때 남은 고기를 잘게 잘라서 볶음밥에 더해주셔도 정말 잘 어울릴 것 같아요.

 

다음번에는 볶음밥 외에 갓절임을 활용한 다른 요리 한 가지 더 소개해 드리도록 하겠습니다.

맛있어 보인다면 여러분들도 꼭 한번 만들어 드셔보세요.

 

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