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우마이쯔유2

메종드율 소스로 오야꼬동,에그샌드위치 맛있게 만들기 오야꼬동 황금레시피 안녕하세요. 오늘은 메종드율 우마이쯔유로 집에서도 간단하고, 맛있게 오야꼬동 만드는 법 알려드릴께요. 오야꼬동이란? 달착지근한 국물에 조린 닭고기에다 계란을 풀어 넣어 익힌 후, 밥 위에 얹어 먹는 일본의 대표적 덮밥(돈부리)요리입니다. 이름을 직역하면 '부모자식 덮밥'인데, 닭(부모)과 계란(자식)이 모두 요리에 사용된다는 것에서 이런 이름이 붙었다고 해요. 오야꼬동 재료는 간단해요. 저는 2인분 기준으로 재료를 준비했으니 참고해주시고, 기호에 따라 재료는 가감해주세요. 양파 반 개, 쪽파약간, 계란2개, 닭다리살 4덩이 오야꼬동 전용팬이 있으시면 전용팬에 요리해주시고, 없으시면 저처럼 미니 무쇠팬 또는 작은 프라이팬에 요리해주시면 됩니다. 닭다리살을 물에 잘씻어주시고, 물기를 제거.. 2021. 9. 23.
메종드율 우마이쯔유로 우동 간단히 만들기 메종드율 우마이쯔유 안녕하세요^^ 오늘은 집에서도 간단히 포장마차 우동st로 간편하게 우동을 만들 수 있는 방법을 소개해 드리려고해요. 바로 메종드율에서 나오는 우마이쯔유라는 쯔유를 활용하는 방법이랍니다. 우마이쯔유는 이틀에 걸쳐서 만들어지는 일종의 맛간장입니다. 말린표고버섯, 양파, 대파, 다시마, 무를 넣어서 1차로 야채수를 만들어주고, 여기에 가쓰오부시를 넣어서 2차로 국물을 냅니다. 그리고 또 한번 간장, 청주, 미림을 넣어서 완성한다고 하는데요. 이 모든 과정을 집에서 한다고 생각해보세요. 어마어마하겠죠?ㅋ 우마이는 일본어로, 맛있다는 뜻입니다. 메종드율의 우마이쯔유를 드셔보시면 이름이 찰떡이라고 생각하실꺼예요^^ 저희 집에는 냉장고에서 빼놓을 수 없는 필수품이 되었답니다. 남편이 몇일 전부터 .. 2021. 3. 20.
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