집에서도 쉽게 중식요리, 고추잡채 황금레시피
고추잡채 만들기 안녕하세요. 오늘은 집에서도 쉽게 중식요리를 즐길 수 있도록, 고추잡채 레시피 알려드릴게요. 고추잡채 재료 준비 양파, 피망, 파프리카, 잡채용 돼지고기 100g , 버섯, 소금, 후추, 생강가루, 간장, 굴소스, 설탕, 전분가루, 꽃빵 피망의 초록색이 들어가면 더 좋을 것 같아요. 저는 마트에 장 볼 때 피망이 없어서 파프리카로만 요리했습니다. 죽순을 구하실 수 있다면, 죽순을 추가해주셔도 좋습니다. 돼지고기는 소금, 후추, 생강가루를 뿌려서 밑간을 해주시고, 파프리카는 손질해서 길쭉하게 잘라주세요. 버섯과 양파도 손질해줍니다. 요리를 하실 때는 모든 재료가 비슷한 모양으로 손질되는 것이 모양과 식감에 좋아요. 고추잡채에 사용하는 잡채용 돼지고기(소고기 사용 가능)가 길쭉한 모양이라서,..
2021. 10. 28.
꽃게탕 끓이기 황금레시피
꽃게탕 끓이기 안녕하세요. 요즘 뉴스를 보면, 가을 꽃게철이라고 많이들 하고 10년 만에 최대 풍년이라고 하더라고요. 꽃게를 너무 좋아하는데, 시장에 갔다가 마침 꽃게가 있어서 구입해왔습니다. 꽃게탕 준비물(꽃게 5마리 기준) 꽃게 5마리, 양파 반개, 무 4/1개, 대파, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 청양고추(생략 가능), 미나리(쑥갓 대체 가능), 다진 마늘, 생강가루, 육수(또는 쌀뜨물) 양파와 무를 잘라서 준비해주었습니다. 저는 양파와 무를 먼저 볶아줄 거라 미리 손질해주었습니다. 살아있는 꽃게는 집게발 때문에 손질할 자신이 없어서 냉동꽃게를 사용해주었어요. 생물 꽃게가 더 맛있으니, 생물 구입을 더 추천드립니다. 꽃게 손질하실 때는 손이 찔리지 않도록 조심해주세요. 장갑을 끼고 손질해주세요. ..
2021. 10. 24.
