반응형 축산업계1 대체육을 대체육이라고 부를 수 없다. 축산업계와 대체식품 대체육을 대체육이라고 부를 수 없다. 축산업계와 대체식품 예전보다 확실히 '비건'이라는 문화가 많이 알려지고, 비건 라이프를 즐기는 사람들이 증가하면서 요즘에는 음식점 또는 마트에 가면 대체육 식품들을 많이 볼 수 있게 된 것 같습니다. 이런 시장의 흐름에 따라 대체육 관련 시장도 크게 성장했는데요. 하지만, 축산업계에서는 '대체육'이라는 용어에 문제를 제기하고 있다고 합니다. 이에 대해서 알아보겠습니다. 대체육이란? 대체육은 쉽게 말하면, 진짜 고기처럼 만들어 낸 인공 고기를 말합니다. 흔히 우리는 '콩고기'라는 용어로 먼저 접했는데요. 대체육은 크게는 동물 세포를 배양해서 만든 고기와 식물 성분을 사용해서 만든 고기로 나눌 수 있습니다. 동물세포를 배양해서 만드는 방식은 소나 돼지, 닭 등의 동물의 .. 2022. 3. 30. 이전 1 다음 반응형
