728x90 반응형 간장등갈비찜1 간장등갈비전복찜 황금레시피 간장등갈비 전복찜 안녕하세요. 오늘은 등갈비와 전복을 활용한 간장등갈비전복찜 레시피를 소개해드릴께요. 제가 예전에 LA갈비 레시피 때에도 소개해드렸지만, 뼈에 붙어 있는 고기는 질길 수 있어서 핏물을 뺄 때 1차로 콜라를 활용해주시면 좋아요. 백종원님도 요리할 때 단맛을 먼저 넣어주라고 강조하시는데, 콜라를 이용하면 연육작용에도 좋고, 단맛을 먼저 재료에 입혀줄 수 있어서 좋아요. LA갈비와 달리, 등갈비는 오래 핏물을 빼지 않으셔도 괜찮아요. 저는 30분~1시간 정도 콜라에 핏물을 빼주었습니다. 등갈비는 이렇게 막을 제거해주셔야 합니다. 뼈쪽에서 막을 찾아서 손으로 쭉 찢듯이 뜯어주시면 되고, 힘을 많이 들이지 않아도 쉽게 제거된답니다. 막을 제거해 주신 등갈비는 뼈를 피해서 한덩이씩 잘라주세요. 그리.. 2021. 9. 10. 이전 1 다음 728x90 반응형
